板鏈輸送機的保養方法
2021-12-16
油炸鍋有什么特點
- 分類：行業新聞
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2021-09-03
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【概要描述】油炸鍋是指以食用油為主要原料油炸食品的廚房設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、加熱速度快、清洗方便等特點。是一種廣泛應用于快餐店、酒店、餐飲場所的廚房設備。讓我們來看看油炸鍋的特點。1、巧妙運用原理，油不會變質。油炸鍋利用油、水、動物油不同比例的原理，將工作過程中產生的殘渣沉入水中，動物油脂沉入植物油的下層，解決了殘渣問題。
油炸鍋有什么特點
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油炸鍋有什么特點
【概要描述】油炸鍋是指以食用油為主要原料油炸食品的廚房設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、加熱速度快、清洗方便等特點。是一種廣泛應用于快餐店、酒店、餐飲場所的廚房設備。讓我們來看看油炸鍋的特點。1、巧妙運用原理，油不會變質。油炸鍋利用油、水、動物油不同比例的原理，將工作過程中產生的殘渣沉入水中，動物油脂沉入植物油的下層，解決了殘渣問題。
- 分類：行業新聞
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- 發布時間：2021-09-03
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詳情
油炸鍋是指以食用油為主要原料油炸食品的廚房設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、加熱速度快、清洗方便等特點。是一種廣泛應用于快餐店、酒店、餐飲場所的廚房設備。讓我們來看看油炸鍋的特點。
1、巧妙運用原理，油不會變質。油炸鍋利用油、水、動物油不同比例的原理，將工作過程中產生的殘渣沉入水中，動物油脂沉入植物油的下層，解決了殘渣問題。
2、提高質量，確保健康。油炸鍋的特殊工藝使殘渣和動物油脂離開工作層，中間加熱可有效控制上下油層的對流，從而保證各油層的純度。油炸后的食品不僅色香味俱全，而且外觀干凈美觀，延長保質期。
3、節省煎炸油，有利于環保。該油炸鍋解決了傳統油炸鍋因過熱、干燥而導致油脂過度揮發的問題。油水混合技術，使油層下方的水不斷產生少量蒸汽，滲透到油層中，為煎炸油中加水，防止油揮發；比傳統油炸鍋節省燃料50%以上，減少空氣污染，讓操作者免去被熏的痛苦。
4、油品無異味，一機多用。油炸鍋采用限位控制，分區控溫，科學使用植物油與動物油的比例，使油炸食品浸出的動物油自然沉入下層植物油中，使上、中工作油始終處于純凈，可同時炒。互不混淆，一機多用，可增加業務品種。
5、油炸鍋配備先進的自動控溫裝置。油溫可從室溫到230度任意調節。根據油炸產品選擇溫度后，自動控制加熱開關狀態，保持恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡單快捷，提高了工作效率，深受用戶好評。
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怎樣設置油炸鍋的溫度
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油炸鍋在操作時的注意事項
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